Recetas con hígado

El hígado de los mamíferos, las aves e incluso algunos tipos de pescado suele emplearse como ingrediente en la gastronomía de diferentes países en el mundo. Se trata de un órgano muy versátil que puede cocinarse de múltiples maneras, como asado, cocido, frito, salteado o incluso crudo. Además, también puede emplearse para elaborar alimentas destinados al dipeo como el foie gras, el paté o el leverpostej, un plato típico del norte de Europa preparado a partir de hígado de cerdo. Esta parte del cu…

120 MIN · 3 Morteruelo Esta receta consiste en un paté elaborado con carnes de caza, una elaboración laboriosa que conquistará a tus invitados. 1 MIN · 1 Hígado encebollado Aunque muchas personas no encuentren la casquería como una parte interesante de los animales, hay muchas recetas que pueden sorprender por su gran sabor, como el hígado. 90 MIN · 2 Foie micuit Este plato se corona como la opción ideal para elegir los entrantes de una fiesta y dejar atónitos a todos los comensales.