Recetas con ajete

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Los ajetes o los ajos tiernos son las hortalizas de donde proceden los ajos secos que se suele utilizar en infinidad de elaboraciones y recetas. Tienen un sabor menos concentrado y fuerte por lo que son ideales para darle ese toque de sabor característico, algo diferente del que aporta el ajo maduro. Se trata de un bulbo que generalmente es de color blanquecino, morado o rojizo, y sus hojas suelen ser de un color verde intenso y muy tersas. Nutricionalmente hablando son igual de saludables que l…