Castaña

La castaña es el fruto del castaño. Las castañas se pueden comer crudas, hervidas, asadas o dulces. El fruto se denomina zurrón y está dividido en varias partes. En cuanto a su historia, fue muy importante en la alimentación del sur de Europa, en el sudoeste y este de Asia y en el norte de América antes de que hubiese una plaga de castañas. En otoño es común que en España haya puestos de castañas donde se venden las castañas en un cartucho de papel y están asadas. Es una forma de entrar en calor y degustar las deliciosas castañas. Una forma sencilla de asarlas es realizar un pequeño corte en cada castaña y calentarlas en un contenedor metálico a 400 ºC durante 10 ó 15 minutos. Con el corte, mientras las castañas se asan no hay peligro de que estallen. También se utilizan para hacer harina, pan, salsas, recetas... Es una alimento muy querido por las personas ya que son ricas en grasas, proteínas, minerales y en vitamina C. Las castañas son habituales en otoño y su consumo más acentuado es en esta época, pudiéndolas consumir en cualquiera de sus formas para poder consumirlas y degustarlas gracias a su buen sabor. Además de comerlo como mero fruto seco, también se come en otros platos de carne cuando se elabora en forma de crema, dando un sabor muy especial a las recetas.