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Dulce de Leche

El dulce de leche es, como bien indica su nombre, un dulce cuyo origen está en Latinoamérica. Se obtiene a partir de caramelizar la leche principalmente, aunque según dónde se fabrique suelen presentar algunas modificaciones en su preparación. El dulce de leche se elabora, principalmente, con leche, azúcar y con una vaina de vainilla. Muchas veces también se le echa bicarbonato de sodio para acelerar la caramelización del azúcar. De normal, el dulce de leche se suele utilizar en pasteles, tartas, siropes o incluso lo podemos encontrar en helados y en rellenos de todo tipo de dulces como bombones o caramelos.

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