Trigo Bulgur

El trigo bulgur es la elaboración que se hace a partir de diferentes variedades de trigo, picándolo hasta obtener unos trocitos pequeños con gran sabor y son, indudablemente, una de las delicias preferidas de muchas personas alrededor del mundo. Es un alimento que se vende precocinado, como puede encontrarse también un alimento parecido como puede ser el couscous, y se suele encontrar en tiendas especializadas como herbolarios o tiendas con productos de origen árabe ya que este trigo está muy presente en su gastronomía. Cada vez es más conocido este tipo de trigo y por eso se va introduciendo poco a poco en la cocina de muchos hogares y restaurantes. Si lo pruebas te gustará. Nutricionalmente es muy parecido al arroz. Es un alimento muy rico en hierro, minerales y vitaminas así por su alto contenido en fibra. Es uno de los ingredientes que se utiliza para hacer la masa de los kibbeh, un plato de carne de origen libanés, y para muchos otros platos que se preparen con otros alimentos como el arroz, ensaladas, sopas o salteados. Además, puede ser un sustitutivo de la carne en platos como albóndigas o hamburguesas, ideales para las personas vegetarianas o los veganas.