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Guayaba

Guayaba

Las guayabas son un género de unas cien especies de árboles tropicales y árboles pequeños de la familia Myrtaceae, nativas del Caribe, América Central, América del Norte y América del Sur. Son muy conocidas en la zona por todos sus habitantes, y también es bien conocido por todo el mundo gracias al sabor inconfundible de la fruta de este árbol. La fruta de este árbol es comestible, redonda o en forma de pera con un tamaño que van de entre 3 hasta 12 cm. Tiene una corteza delgada y delicada, tiene un color verde pálido a amarillo en la etapa madura en algunas especies, rosa a rojo en otras, pulpa blanca o anaranjada con muchas semillas pequeñas duras y un fuerte aroma. Es un alimento rico en vitaminas C, A, B, además tiene beneficios nutritivos. Se utiliza para comerlo al natural o cocinado en algunas recetas, sobre todo en postres. Contiene muchos antioxidantes, protege la piel de los rayos UV y previene el cáncer e próstata; también contiene potasio, muy importante en la regulación de la presión arterial y del ritmo cardíaco. Eso sí, debe consumirse con moderación porque incluye fructosa, que podría ser perjudicial para la salud en raciones excesivas. En España las guayabas se cultivan comercialmente en la Costa del Sol malagueña, siendo introducidas a mediados del siglo XX. Poco a poco han ido sustituyendo a otros frutos como chirimoyo.

Recetas con Guayaba