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Caracoles

Caracol es el nombre común de los moluscos gasterópodos provistos de una concha en espiral. Hay diferentes tipos de caracoles como los marinos, dulceacuícolas y los caracoles terrestres. Los caracoles se mueven por medio de una serie de contracciones musculares ondulatorias que recorren la cara inferior del mismo. Estos poseen en la boca una estructura llamada rádula, con miles de dentículos que les sirven para raspar el moho de las rocas. Son babosas con conchas. Son moluscos ideales para muchos platos gracias a su sabor y por eso muchos chefs y cocineros los utilizan en sus platos. Los caracoles son la comida preferida de muchos cuando se acompañan con una buena salsa.

Recetas con Caracoles

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