Vainilla
La vainilla es un género de orquídeas y hay más de 110 variedades. La más conocida es la especie Vanilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla. Se trata de una especia del continente americano, en concreto es muy común de México. Esta especia era utilizada por los aztecas como aromatizante, saborizantes, medicina e incluso como tributo. Por otro lado, desde la antigüedad se mezclaba con chocolate. A pesar de que su origen sea amaricano, en la actualidad se produce principalmente en China, Madagascar e Indonesia, lugares que se caracterizan por su clima cálido. Los españoles la introdujeron a Europa, donde a pesar de tener muchos problemas para cultivarla, le dieron uso para aromatizar licores, tabacos e incluso perfumes. Su obtención es algo complicada y es que para conseguir un kilo de vainilla pura se necesitan entre 5 o 6 kilos de vainas verdes, siendo la segunda especia más cara detrás del azafrán. Esta especia tiene varios beneficios, entre ellos digestivos, analgésicos, antiodixantes y antorreumáticos. Su uso comercial se hace con vainas, polvo, en extracto líquido y como azúcar avainillado. Uno de sus mayores usos se lleva a cabo en la repostería y la confitería, pero también se usa para elaborar sopas, para cubrir distintas carnes, para bebidas -antes daba sabor a la Coca-Cola- o para cremas de verduras. En la actualidad uno de sus mayores usos es para la perfumería y cosméticos.
Recetas con Vainilla
90 minutos Baja
Crumble de grosellas espinosas
Descubre la receta de crumble de grosellas espinosas, ¡para los más golosos de la casa!
20 minutos Baja
Gofres sin gluten, sin lácteos y sin azúcar
Descubre cómo hacer deliciosos gofres sin gofres sin gluten, sin lácteos y sin azúcar... ¡es posible!
25 minutos Baja
Tortitas americanas
Las tortitas americanas es una receta que se puede hacer de dos formas, ¿quieres averiguarlo? No te pierdas esta receta
20 minutos Baja
Leche condensada de soja
Descubre cómo se realizada una deliciosa leche condensada de soja que te sirve para endulzar lo que quieras.
5 minutos Baja
Smoothie de plátano caliente
Un smoothie de plátano caliente es ideal para cualquier época del año, ¡lo que importa es su sabor!
40 min Baja
Pastel de arroz belga
Descubre cómo hacer un rico pastel de arroz belga, es mucho más fácil de lo que te imaginas.
30 min Baja
Delicias turcas
Descubre cómo hacer unas estupendas delicias turcas y deleitarte a ti mismo/a y a tus invitados
1h y 45 min Baja
Pavlova clásica
¿Conoces la receta de la pavlova clásica? Conoce este postre de Nueva Zelanda, ¡y disfrútalo!
1h Baja
Ponche de frutas
Descubre el ponche de frutas para deleitar a tus familiares y amigos en cualquier reunión o evento.
30 min Baja
Dulce de leche
Si te gustan los postres clásicos, no te pierdas esta receta de dulce de leche
50 min. Media
Cookies de chocolate y nueces
Olvídate de comprar las cookies con pepitas de chocolate en el supermercado y aprende a cocinar tus propias galletas con esta receta.
1 hora Media
Cupcakes Red Velvet
Con ese color tan llamativo es imposible resistirse a estas deliciosas cupcakes Red Velvet. Quítate el miedo de preparar recetas de repostería con esta exquisita receta paso a paso.