Menú
Pan de plátano
1 hora y 30 minutos | Baja

Pan de plátano

Es posible que te guste el pan y los bizcochos, pero, ¿has probado a hacer un pan de plátano? Te encantará.

Receta archivada en: Frutas, Bollería, Postres

Ingredientes para Menos 6 Más personas

  • 4 plátanos (maduros)
  • 2 vasos de almendras molida
  • 1 vaso de semillas de chía
  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche de almendras
  • 2 mantequilla de coco (derretida)
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de miel cruda
  • 1 vaso de nueces trituradas
  • 3 dátiles picados
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Receta completa

El pan de plátano es una forma diferente de disfrutar de un delicioso pan o bizcocho que puedes degustar en el postre o en el desayuno. El pan de plátano tiene un sabor exquisito por lo que puedes comerlo solo sin nada que le acompañe o untarlo con cremas que te apetezcan apetitosas y que creas que encajan perfectamente con el pan y el plátano. Es una receta sencilla que no te ocupará demasiado tiempo y que una vez que la pruebes, la querrás hacer asiduamente.

Es una receta sencilla que no te ocupará demasiado tiempo Es una receta sencilla que no te ocupará demasiado tiempo

Elaboración de la receta

Primero deberás precalentar el horno a 160ºC. Después tendrás que machacar los plátanos maduros y mezclarlo hasta hacer una pasta con la miel, la mantequilla de coco, la canela, la vainilla, los huevos, la leche, los dátiles y el bicarbonato de sodio. Mézclalo todo con una cuchara o con un procesador de alimentos hasta que quede una pasta homogénea.

Después agrega la harina de almendra con las semillas de chía y las nueces. Mézclalo todo para que quede bien combinado. Acto seguido pon el aceite en un tazón con un poco de mantequilla de coco, después cúbrelo con un poco de almendra para evitar que se pegue.

Coloca la masa en el molde para hacer el pan y pon media rebanada de plátano encima de la masa. Hornea durante 45 minutos a 1 hora. Cuando pase el tiempo clava un pincho o un tenedor para comprobar que está hecho, Para saber si está bien hecho el palo o el tenedor deberán salir secos del todo. Una vez que lo saques tapa la parte superior del molde con papel de aluminio si has visto que el pan te ha salido demasiado dorado. Una vez que está hecho del todo, sácalo del horno y deja que se enfrié dentro del horno.

Cuando esté frío, saca el pan de plátano del molde y retira el panCuando esté frío, saca el pan de plátano del molde y retira el pan

Cuando esté frío, saca el pan de plátano del molde y retira el pan. Corta en unas 12 rebanadas o en las que te salgan dependiendo de si las quieres más gruesas o más finas. Puedes meterlo en la nevera para que te dure más tiempo y estará bueno por lo menos una semana. Si quieres guardarlo para más adelante, entonces puedes envolverlo y ponerlo en el congelador.

¿Ya sabes cuándo harás esta deliciosa receta para tus comensales o para disfrutar tú solo?

Consejos de preparación

Te puede interesar

Comentarios