Name: Empanadas turcas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 gramos de harina; 1.250 mililitros de leche caliente; Pimiento rojo y verde; 1 vaso de caldo de verduras; 200 gramos de carnes picada; 2 dientes de ajos; 10 gramos de levadura; 5 gramos de pimentón; 5 gramos de jengibre fresco; 1 puñado de perejil picado; Pimienta negra molida; 5 gramos de sal; 5 gramos de azúcar; 25 gramos de mantequilla; 45 mililitros de aceite de oliva

Cereales Carnes

Turca

Platos principales

Descubre cómo hacer unas estupendas empanadas turcas de carne picada

Ingredientes para Menos 4 Más personas

200 gramos de harina
1.250 mililitros de leche caliente
Pimiento rojo y verde
1 vaso de caldo de verduras
200 gramos de carnes picada
2 dientes de ajos
10 gramos de levadura
5 gramos de pimentón
5 gramos de jengibre fresco
1 puñado de perejil picado
Pimienta negra molida
5 gramos de sal
5 gramos de azúcar
25 gramos de mantequilla
45 mililitros de aceite de oliva

Receta completa

Este es un plato típico turco en el que participan distintos tonos de sabores. El salado y el dulce se entremezclan para hacer de estas empanadas turcas toda una delicia. Sobre todo porque es tradicional ingerir esta receta durante la época del ramadán, en las horas entre la puesta y la salida del sol, que es el único momento que se puede comer.

Este es un plato típico turco en el que participan distintos tonos de sabores

Acompañando a diversas especialidades culinarias típicas árabes, las empanadas turcas podrían recordar a las empanadas que solemos comer en la península, aunque las primeras tienen un toque que solo encontraríamos al otro lado del Mediterráneo. Esta receta está dispuesta de manera lo más sencilla posible para que todo el mundo pueda degustar su sabor.

Se podría decir que hay distintas etapas a la hora de prepararlas empanadas turcas. Primero consta de una masa, que es la que más tarda y, por lo tanto, la que realizaremos primero; a continuación le sigue la preparación del relleno, para terminar con la mezcla y finalización de ambas partes.

Elaboración de la receta

Consejos de preparación

Las empanadas turcas o Gatayef, como se les conoce con su nombre árabe, tienen un punto exótico distinto a los ingredientes que utilizamos aquí. En el paso final, para dorar las empanadillas podemos cambiar la mantequilla por un chorrito de aceite de oliva, que será más sano.