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Pepino

El pepino es una hortaliza que proviene de la familia de las cucurbitáceas, de la que también pertenecen otras verduras como los calabacines o las calabazas. Aunque hay muchas variedades de pepinos, lo más usado en la cocina suelen ser la variedad que se toman frescos, sobre todo en elaboraciones parecidas a las ensaladas o sandwiches. También podemos encontrar otras variedades como los pepinos en conserva, normalmente más pequeños que se les conoce como pepinillos. Suelen estar conservados en vinagre lo que les aporta ese sabor tan característico. Aunque su uso es mayoritario en la gastronomía, el pepino se utiliza también con fines cosméticos ya que es un alimento capaz de hidratar y suavizar la piel ya que esta hortaliza contiene un 96% de agua en su composición. En cuanto a sus propiedades nutritivas, el pepino es un alimento con apenas valor calórico por lo que es muy recomendable su consumo en dietas de adelgazamiento.

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