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Berenjena

Berenjena

La berenjena procede de la familia de las Solanáceas al igual que los tomates o los pimientos. Aunque las podemos encontrar de distintas formas, lo que sí tienen en común es la particularidad de que no se debe comer cruda, ya que puede resultar tóxica. Es muy importante saber cuándo una berenjena está en buen o en mal estado para poder comerla sin peligro de caer en una intoxicación alimentaria. Es un alimento antioxidante que además ayuda a reducir los niveles altos de colesterol. Con la berenjena se pueden realizar multitud de recetas, como salsas, patés, puede ser un acompañante en platos principales, puré, se puede comer sola a la plancha... Las berenjenas son ideales para comer en cualquier dieta, y para muchos es ideal gracias a su sabor y a su textura. Aunque puede tener un sabor algo fuerte para minimizar este sabor se puede meter un par de horas en agua con sal antes de cocinarlas.

Recetas con Berenjena

Quinoa con carne y verduras

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Descubre cómo hacer esta rica receta de quinoa con carne y verduras, ¡saludable y muy rica!

Rollitos de berenjena con ricotta

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Esta receta argentina de rollitos de berenjena con ricotta te encantará, es fácil y está deliciosa

Canelones vegetales

25 minutos Baja

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Si te gustan los canelones pero no quieres que tengan carne y prefieres que sean de vegetales, ¡disfruta!

Maqluba o Maqlube

1h y 10 minutos Baja

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Descubre cómo realizar el Maqluba o Maqlube o también conocida como paella árabe, ¡te encantará!

Chips de berenjena al horno

1h Baja

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Si quieres comer unas patatas chips que no sean de patata pero que sean saludables, no te pierdas esta receta de chips de berenjena al horno.

Berenjenas rellenas de pollo

40 min Baja

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Si te gustan las berenjenas y te gusta el pollo, te encantarán estas berenjenas rellenas de pollo.

Berenjenas rellenas de carne

45 min. Baja

Berenjenas rellenas de carne

La berenjena es un alimento muy nutritivo que permite cocinarla de distintas formas. Aquí podrás aprender a elaborar unas deliciosas berenjenas rellenas.

Ensalada de quinoa con espinacas y queso feta

40 min. Baja

Ensalada de quinoa con espinacas y queso feta

La quinoa es una rica fuente de proteínas además de un alimento que permite múltiples combinaciones. ¿Te apetece una rica ensalada de quinoa con espinacas, berenjenas y queso feta?

Musaka

90 min. Media

Musaka

La musaka o moussaka es un plato tradicional griego con una composición muy parecida a la lasaña al combinar láminas de verdura con carne picada. ¿Te apetece probarla?

Mutabal o Baba Ghanoush

150 min. Baja

Mutabal o Baba Ghanoush

El mutabal o Baba Ghanoush es una especie de crema parecida al hummus hecha a partir de berenjenas al horno. ¿Te apetece probar esta sencilla receta árabe?

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